Soto Sadang Asli

Tidak banyak kuliner khas Purwakarta yang benar-benar asli Purwakarta. Satu dari sedikit kuliner khas itu adalah Soto Sadang Asli yang terletak di Jl. Veteran No. 12, sesuai dengan namanya rumah makan ini menyediakan menu soto khas asli Purwakarta dengan rasa yang khas dan lezat, buka setiap hari selama 24 jam nonstop. Menggunakan resep yang keasliannya tetap dijaga sejak tahun 1978, digunakan secara turun temurun dengan tetap memperhatikan kualitas dari bahan-bahan yang digunakannya.
H. Charlie Suherli, pemilik Soto Sadang Asli menjelaskan bahwa resep sotonya merupakan warisan dari kedua orangtuanya yang pertama kali terjun di bidang kuliner. “Awalnya Ibu saya memiliki sebuah warung dengan berjualan lontong sayur, kemudian berkembang menjadi sebuah warung nasi. Karena usaha ini semakin banyak pesaingnya, maka saya dan ibu berpikir untuk menciptakan suatu makanan khas yang bisa menjadi ciri khas Purwakarta dan akhirnya terciptalah Soto Sadang,” ujar H Charlie.
Pada perkembangannya soto sadang menjadi usaha keluarga, beberapa anggota keluarga ikut membuka usaha soto sadang, disini timbul sedikit perbedaan dari bahan yang dipakai misalnya dari jenis daging ayam yang dipakai.
“Soto Sadang Asli pasti menggunakan ayam kampung, sedangkan Soto Sadang menggunakan ayam ras sebagai bahannya, karena itu timbul pula perbedaan kualitas, rasa, dan harga. Namun walapun begitu kami tetap saling berhubungan baik,” terang H Charlie. Baik Soto Sadang Asli maupun Soto Sadang keduanya sudah dipatenkan.
Untuk mencicipi semangkuk soto sadang asli pelanggan cukup membayar dengan uang sebesarRp17 ribu untuk soto bening dan Rp18 ribu untuk soto santan.